Territorio
Il Matrimonio perfetto tra Natura e Sapienza
Il Territorio di Monreale: Suolo e Clima
La contrada Pernice si distingue per un terroir unico, caratterizzato da suoli argilloso-calcarei e ricchi di minerali. Questo substrato conferisce ai nostri vini una struttura solida, con grande profondità aromatica e una vibrante sapidità. Il clima mediterraneo, con estati calde e secche mitigate dalle brezze marine, favorisce una maturazione lenta e graduale delle uve, preservando acidità ed equilibrio.
Biologici per etica
I nostri vigneti sono condotti interamente con metodo biologico, certificato e garantito.
Gestione Manuale
Crediamo fermamente che la vigna sia un ecosistema che deve essere preservato e curato con attenzione. Non utilizziamo diserbanti o fertilizzanti chimici, ma favoriamo il naturale equilibrio del suolo attraverso sovesci, compost organico e lavorazioni minime.
Rispettiamo la biodiversità
La biodiversità è una risorsa fondamentale: coccinelle, api e fiori spontanei popolano i nostri filari, contribuendo alla salute delle piante.
Il Matrimonio perfetto tra Natura e Sapienza
Per noi, il vino è il risultato di un matrimonio indissolubile tra la genetica del vitigno, l’ambiente di coltivazione e la cura dell’uomo. Ogni annata è diversa, e proprio per questo, accompagniamo il ciclo vegetativo delle piante con interventi mirati, sempre rispettando l’identità dell’annata stessa. La vendemmia è rigorosamente manuale, selezionando grappolo per grappolo, per garantire che solo le uve migliori arrivino in cantina.